
你知道吗?一顿好饭真的能让人精神一整天。最近发现,很多人中午随便吃点就对付过去了,结果下午没力气,效率低得不行。其实只要花点心思,就能做出既好吃又营养的午饭。
这次我给家里四个人准备了午饭,有荤有素还有汤,关键是特别容易做,味道还特别棒。翻冰箱的时候发现还有一袋咸排骨,拿出来炖汤,这个咸排超级鲜美,我以为早吃完了,结果还有漏网之鱼,一阵欢喜。
咸排骨的做法过几天发,一年一度的腊味季节又到了,等我做的时候再分享。同样的食物,每做一次都会有新的感受和收获。
老头买了猪血豆腐,他是真的爱吃这个啊,我专门买了蒜苗回来搭配它,大火快炒,用来下饭也是真的特别好。还要给自己安排一个好吃的菜,那就酸菜豆米吧,又好做又好吃,也下极好的下饭菜。
所以午饭是这样的:咸排炖萝卜,蒜苗炒猪血,酸菜豆米,跳水泡菜,米饭。这炖饭应该还有一个青菜或者西红柿炒蛋,中午太忙了,没有做出来,将就一下吧,颜色暗了点儿,也是真的很好吃啊。
展开剩余64%咸排炖萝卜这个汤有点类似腌笃鲜,我没有买到冬笋,而且用的是咸排,所以咱也不能叫腌笃鲜。叫不叫这个名字无所谓,它是真的特别鲜特别好吃。
材料:咸排,豆腐皮,萝卜,毛毛盐。
✅第一步:咸排用温水洗净,冷水下锅,煮一滚捞出来备用。 ✅第二步:排骨放在锅里,一次性加足水,大火烧开后转小火煮着。 ✅第三步:准备豆皮结。豆腐皮焯水后切成手指宽的条,两个或者三个一组打成豆皮结。 ✅第四步:准备萝卜。白萝卜洗净,去皮切成厚块备用。 ✅第五步:下萝卜块。汤快炖好的时候下入萝卜块,再煮15分钟,煮好后尝一下汤的味道,根据情况决定要不要加盐。
蒜苗炒猪血材料:猪血豆腐,蒜苗,大蒜碎,香菜,食用油,盐,酱油,料酒。
✅第一步:猪血豆腐改刀。切成比较厚的片。 ✅第二步:猪血焯水。切好的猪血豆腐冷水下锅,中小火煮,水开后保持小火加热,煮几分钟。 ✅第三步:准备蒜苗。蒜苗洗净切寸段备用。 ✅第四步:炒菜。炒锅倒油预热,温油下蒜碎炒香,接着下蒜苗梗翻炒,跟着放蒜苗叶,再把焯过水的猪血豆腐下锅。
酸菜豆米这个搭配我超喜欢,噢,不,是所有有酸菜的搭配我都喜欢,酸菜毛豆,酸菜肉末,酸菜肉末冬笋,酸菜腊肉等等,都很喜欢。
材料:酸菜,熟红腰豆,肉丝,大蒜碎,食用油,盐,糖等。
✅第一步:准备酸菜。自己腌的酸菜,捞出来简单冲洗一下,挤掉水,切碎备用。 ✅第二步:准备红腰豆。我一次性煮了较多的豆子,煮好后冷冻保存,吃的时候就比较方便。 ✅第三步:炒菜。炒倒预热倒油,先下肉丝炒熟,这里用肉量很少,我没有腌肉,直接下锅炒了。
米饭我炖汤的时候直接用大碗在蒸笼上面蒸了,这样更省事儿,蒸出来的饭也特别好吃。
除了蒸一碗饭,我还蒸了一块腊肉,主打一个不浪费资源。但这个腊肉午饭并没有吃它,为下一餐做准备。
说白了,一顿好饭真的能让人开心一整天。别总想着凑合,偶尔用心做点吃的,生活才有滋味。
误区提醒: ✅不要只吃主食,忽略了蛋白质和蔬菜。 ✅不要一味追求快,忽略食材处理的细节。 ✅不要盲目跟风网红菜,适合自己的才是最好的。
记住,健康饮食不是难事,关键是你愿不愿意花一点时间去尝试。
你最喜欢哪一道菜?欢迎留言告诉我!
配查网提示:文章来自网络,不代表本站观点。